Среда, 29 января 2025 — 08:56
USD: 97.97 р. EUR: 101.60 р.
29.01.2025
СкидкаГИД

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович); Лань, 2024

Книга: Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович); Лань, 2024

7984 

  • Издатель: Лань

  • ISBN: 978-5-507-48119-4

  • EAN: 9785507481194

  • Книги: Пищевая промышленность

  • ID: 14389883

  • Добавлено: 16.01.2024


Описание


Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее используемых промышленных методов технологической обработки и дезактивации микроорганизмов. Дан краткий анализ тепловых методов обработки, таких как пастеризация, стерилизация, сушка, асептическая упаковка, и даны современные способы обработки, основанные на физико-химических процессах, такие как ультразвук, ультрафиолетовое излучение, озонирование, высокое гидростатическое давление, холодная плазма и другие. Представленный материал может быть использован в качестве научного издания для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся технологиям, процессам и аппаратам пищевых производств, а также специалистам пищевой промышленности при выборе и внедрении технологии обработки плодоовощного сырья и методов консервирования.

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №1

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №2

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №3

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №4

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №5

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №6

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №7

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №8

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №9

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович) - фото №10

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович); Лань, 2024»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: Яндекс.Маркет. По цене от 7984 р. до 7984 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-48119-4
Автор(ы)
Год издания2024
ИздательЛань
ИздательствоИздательство "Лань"
Кол-во страниц488
Количество страниц488
Обложкатвердый переплёт
СерияТехнология продукции общественного питания
Тип обложкитвердая
Формат70*100 1/16

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 7984 руб до 7984 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 6387-9580 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович); Лань, 2024
МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет

5/5

7984 

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку


обновлено 17.06.2024
Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк до 538 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
6589 
21.11.2024
МАЙШОП
3999 
23.06.2024
Мегамаркет
3844 
24.12.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья. Учебное пособие для вузов (Бурак Леонид Чеславович); Лань, 2024» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Яндекс.Маркет

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Пермь

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

    Категория 6387 р. - 9580 р.

    Пищевая промышленность - издательство "Лань" »

    Книги: Пищевая промышленность в Перми

    Категория 6387 р. - 9580 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader